Restoran adisyon programı, masada ya da kasada açılan siparişi kayda alan, hesabı çıkaran, ödemeyi alıp fişi basan yazılımdır. İyi bir program bununla kalmaz: paket servis siparişlerini, stoğu ve günün kârını da aynı yerde gösterir. Seçerken bakmanız gereken ilk soru şudur: siparişleriniz bugün kaç farklı ekrandan geliyor? Salon, telefon ve yemek platformları ayrı ayrı yerlerde duruyorsa, adisyon programının asıl işi bu dağınıklığı tek akışta toplamaktır.
Aşağıda bir restoran ya da kafe için adisyon programı seçerken dikkat edilmesi gerekenleri sırayla anlatıyoruz.
1. Salon, paket ve telefon siparişi aynı yerde mi?
Kağıt adisyonla çalışan bir işletmede masa siparişi garsonun defterinde, paket sipariş telefonun yanındaki not kâğıdında, platform siparişi de ayrı bir tablette durur. Ay sonunda bunları birleştirmek zaman alır ve hata yapmaya açıktır.
Program seçerken şunlara bakın:
- Masaya adisyon açmak, ürün eklemek ve hesabı kapatmak birkaç dokunuşla yapılabiliyor mu?
- Paket servis ve telefon siparişi aynı ekrandan girilebiliyor mu?
- Kasiyer ve garson için ayrı yetki tanımlanabiliyor mu? Herkesin her şeyi görmesi ve silebilmesi, kasada açık bırakmak demektir.
2. Yemek platformu siparişleri ayrı tabletlerde mi kalıyor?
Yemeksepeti ve Trendyol Yemek gibi platformlardan sipariş alan işletmelerde en büyük karmaşa, her platformun kendi tableti ve kendi ekranıdır. Yoğun saatte bir tablet bir yerde, diğeri başka yerde kalır; sipariş kaçabilir ya da iki kez hazırlanabilir.
Bu yüzden şunu sorun: platform siparişleri programa kendiliğinden düşüyor mu? Siparişin elle yeniden yazılması gerekiyorsa, adisyon programı işinizi kolaylaştırmaz, sadece bir ekran daha ekler. Menü ve fiyatları tek yerden yönetip platformlara yansıtabilmek de ikinci önemli nokta: bir ürün bittiğinde onu her platformda ayrı ayrı kapatmak zorunda kalmamalısınız.
3. Kasa donanımıyla sorunsuz çalışıyor mu?
Adisyon programı ne kadar iyi olursa olsun, fiş yazıcısı basmıyorsa ya da para çekmecesi açılmıyorsa kasada iş durur. Kurmadan önce şunları kontrol edin:
- Fiş ve mutfak yazıcısı: Siparişin mutfağa, hesabın kasaya ayrı yazıcılardan çıkması gerekir. Sürücü kurulumuyla uğraştıran programlar, yazıcı değiştiğinde de sorun çıkarır.
- Para çekmecesi ve barkod okuyucu: Ödeme alındığında çekmecenin açılması ve paketli ürünlerin barkodla okutulabilmesi kasayı hızlandırır.
- Müşteri ekranı: İkinci bir ekranda sepetin müşteriye gösterilmesi, hesapta itirazı azaltır.
- Nakit ve kart: İki ödeme türünün de aynı ekrandan alınabilmesi ve gün sonunda ayrı ayrı görülebilmesi gerekir.
4. Gün sonu ve kâr gerçekten görülebiliyor mu?
Birçok işletme cirosunu bilir ama kârını ay sonunda öğrenir. Oysa yemek platformlarında komisyon ve kesintiler çıktıktan sonra cebinize kalan tutar, ekrandaki cirodan epey farklı olabilir.
İyi bir program şunları gösterebilmelidir:
- Vardiya sonu ya da gün sonu raporunu tek adımda almak.
- Satışın nereden geldiğini (salon, paket, hangi platform) kaynak bazında görmek.
- Platform komisyonları düşülmüş net kârı ve giderleri takip edebilmek.
Bu raporları Excel'de elle birleştirmek zorunda kalıyorsanız, program işinizin yarısını yapıyor demektir.
5. Stok ve maliyet takibi var mı?
Adisyon programı satılan ürünü bildiği için, stoktan ne düştüğünü de bilebilir. Bu bilgi kullanılmazsa malzeme yoğun saatte biter ve ürün satıştan kalkar. Seçerken şunlara bakın:
- Stok satışla birlikte canlı olarak düşüyor mu?
- Kritik seviyeye inen malzeme için uyarı veriyor mu?
- Ürün maliyetini görebiliyor musunuz? Marjı düşük ürünleri fark etmenin yolu budur.
6. Kurulum ve deneme süreci nasıl?
Restoranda kurulum için günlerce kapanmak mümkün değil. Programın kısa sürede açılabilmesi, menünün hızlıca girilebilmesi ve ücretsiz bir deneme süresiyle önce kendi işletmenizde denenebilmesi önemlidir. Deneme süresinde özellikle yoğun bir akşamı programla geçirmeye çalışın; zayıf noktalar en çok o zaman ortaya çıkar.
Sık yapılan hatalar
- Yalnız fiyata bakmak: Ucuz ama platform siparişlerini toplamayan bir program, tablet karmaşasını olduğu gibi bırakır.
- Donanımı sonradan düşünmek: Yazıcı ve çekmece uyumunu kurulumdan önce kontrol etmemek, açılış günü kasayı kilitler.
- Yetkileri boş bırakmak: Herkesin aynı kullanıcıyla çalışması, hatanın kimden çıktığını bulmayı imkânsız kılar.
- Raporlara hiç bakmamak: Program yalnız fiş basmak için kullanılırsa, en değerli kısmı olan kâr ve stok bilgisi boşa gider.
Sık sorulan sorular
Adisyon programı ile POS programı aynı şey mi? Günlük kullanımda çoğu zaman aynı anlamda kullanılır. Adisyon daha çok masadaki siparişi, POS ise kasadaki satışı ve ödemeyi anlatır; restoran için iyi bir program ikisini birlikte yapar.
Kafe için de adisyon programı gerekir mi? Masa servisi, paket satış ya da platform siparişi varsa evet. Siparişler ne kadar çok kanaldan geliyorsa, tek ekranda toplamanın faydası o kadar artar.
Program tablette mi bilgisayarda mı çalışmalı? İkisi de olabilir. Kasada fiş yazıcısı, para çekmecesi ve müşteri ekranı kullanacaksanız bilgisayarda çalışan bir kasa uygulaması işinizi kolaylaştırır.
İrensoft Restoran ile
İrensoft Restoran, Trendyol Yemek ve Yemeksepeti siparişlerini tek akışta toplar; ürün fiyatlarını ve satışa açma-kapamayı tek yerden yönetmenizi sağlar. Masada ve kasada adisyon açar, nakit, kart, yemek kartı ve veresiyeyle ödeme alır, gün sonu raporunu ve kasa sayımını tek ekranda verir; kasiyer ve garson yetkilerini ayrı ayrı ayarlayabilirsiniz. Canlı stok, kritik stok uyarısı ve ürün maliyeti; platform komisyonları düşülmüş net kâr ve kaynak bazlı raporlar aynı panelde. Windows kasa uygulaması fiş ve mutfak yazıcısına doğrudan basar, ikinci monitörde müşteri ekranı gösterir, para çekmecesi ve barkod okuyucuyla çalışır. Paketleri inceleyin ya da 14 gün ücretsiz deneyerek kendi işletmenizde görün.